L'étuvage longue durée n'a plus aucun secret pour Monsieur Sageishi de la préfecture de Miyazaki, c'est l'expert par excellence! Contrairement à la méthode traditionnelle qui consiste à n'étuver les senchas que quelques secondes, son savoir faire le pousse à en rallonger le temps. Ce procédé confère au thé un arôme plus profond, plus complexe, au parfum très intense et à la tasse opaque.
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